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鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 09:33 [GF]
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路人 - 2019-07-18 09:35 [B1F]
家里用了十几年……应该比煤气来得便宜。至于有啥区别……反正还是看手艺。


- 2019-07-18 09:36 [B2F]
我感觉火太小了


Strelitzia - 2019-07-18 09:42 [B3F]
我就是用的电磁炉
能炒东西是能 就是不太好炒因为它的火力控制有点蠢
都是同样的加热力度 低温=高温超长间歇加热
再加上电磁炉上不好操作锅啥的


没声音了哟 - 2019-07-18 09:43 [B4F]
勾芡的？

溜系菜品（肉片、肝尖、柿子、茄子、肥肠），麻婆豆腐、口蘑炒肉……


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 09:46 [B5F]
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鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 09:47 [B6F]
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鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 09:47 [B7F]
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鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 09:48 [B8F]
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呼呼！！ - 2019-07-18 09:51 [B9F]
什么菜都可以做盖浇饭啊
你说的是那种有菜汤的把？西红柿鸡蛋，土豆片、家常豆腐、麻婆豆腐
其实还有最最简单的，咖喱土豆鸡块，基本很难失败的菜


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 09:53 [B10F]
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月皎花娇 - 2019-07-18 09:56 [B11F]
我一直都在用电磁炉，毕竟一个人单身宿舍。电磁炉炒菜能吃，味道一般而已，做一些素菜或者酱菜还行。主要是半煮半炒


努力学习 - 2019-07-18 10:00 [B12F]
能是能 就是电磁炉受热很不均匀 炒菜很不好 。。。也就只能做做蒸煮类的东西 或者半煮半炒。。 感觉还是买一个单炉的燃气炉好。。。价格也比电磁炉便宜。。


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 10:00 [B13F]
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鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 10:01 [B14F]
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呼呼！！ - 2019-07-18 10:02 [B15F]
可能是勾芡吧
你要用电磁炉最好买好点的锅
我这个没用几个月，底部都鼓起来了，煎蛋都不好煎


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 10:03 [B16F]
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呼呼！！ - 2019-07-18 10:09 [B17F]
这还真不知道，我也是才做饭没多久
估计贵点，底部厚点的会好些吧
我是在超市随便买的，只是偶尔做饭，所以挑的便宜货


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 10:10 [B18F]
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嘤 - 2019-07-18 10:12 [B19F]
电磁炉做菜要一口好的电磁炉锅

我用苏泊尔的红点锅来做菜表示和煤气灶差不多，

不过用电磁炉炒菜（爆炒）火力还是差一点


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 10:14 [B20F]
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e3d8f991 - 2019-07-18 10:15 [B21F]
啊？电磁炉还能做饭？那要是不小心盐放少了什么的，不就不能中途弥补吗？


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 10:16 [B22F]
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好想开摆？已经开摆！ - 2019-07-18 10:18 [B23F]
个人觉得对于炒菜锅来说，电磁炉最大的用处就是煎东西，比如豆腐牛排，平的东西利于筷子慢慢翻慢慢煎，很好吃


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 10:19 [B24F]
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Explorer - 2019-07-18 10:40 [B25F]
啥菜都可以勾芡呀。如果喜欢的话，起锅前把淀粉水倒进去炒两下就行。

电磁炉做菜就是爆炒不方便，油炸也不大行= =别的没啥区别


鸭嘴笔好痛苦 - 2019-07-18 10:45 [B26F]
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c3d9788c - 2019-07-18 11:12 [B27F]
国内餐饮重视“炒”，电磁炉的功率基本很难完成这个要求的。
如果不建议的话找一些炖煮煎的菜品 电磁率倒是能完成的


艾陌啦啦啦 - 2019-07-18 11:17 [B28F]
勾芡这个东西是万能的，啥子都可以勾勾芡，只不过看勾多少芡了。电磁炉我家常用，说实话，火有点小，做出来的菜还是没炒的好吃。


Explorer - 2019-07-18 12:41 [B29F]
……嗯，炒你都无所谓的话，就没太多中餐可以吃了吧。
只吃炖煮？


mfmiss - 2019-07-18 12:44 [B30F]
天...天津饭，楼主你是认真的吗。

电磁炉炒菜的话火力比燃气差太多了，而且过度不柔和。但是如果没有燃气的情况下还是要比米技炉之类的欧美大铁板要强很多的






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